郑州市暂停堂食已有好几天，为了减少疫情带来的影响，郑州餐饮业积极求变，推出新产品、预制菜，提供免费打包和配送服务，拓展经营范围，在严格遵守疫情防控规定的同时送上暖心服务，让市民放心享受美味。　

　　临近中午，记者在方中山胡辣汤总店看到，不少外卖小哥正站在一米线上排队取餐。店长魏立鹏告诉记者，除了积极做好扫码、测温、消杀等工作外，他们还针对防疫需求对餐品进行了调整，“店里面推出了套餐，方便顾客取餐，不聚集、不扎堆。外卖这块，我们在封装好餐具后，会有一个无接触安心送的封条，零接触送到顾客手上。”

　　部分严重依赖线下的餐饮企业也积极创新，开发了多种业务以应对堂食暂停带来的影响。76人烩面店负责人史培龙表示，他们推出了线上小程序，通过在原有餐点的基础上增加产品、预制菜配送等方式增加营收，“结合周边居民的需求，我们还推出了自有的胡辣汤、油条、包子，给周围的居民提供方便。还有胡辣汤、烩面预制品、预制菜保证保量供应郑大一附院等一些医院，包括一些大型的工厂。”
　　火锅、烤肉等美食需要配套工具。炉小哥烤肉品牌总监王磊说，为了给郑州的广大吃货提供便利，增加线上外卖订单量，他们还赠送DIY炉具，“我们推出了两款套餐，一款是三人餐，一款是四人餐，有的伙伴家里面没有烤炉，我就在套餐里面免费配送烤炉，让大家在家里面也可以烤肉。”

　　新年将至，不少餐厅还推出了年夜饭送餐服务和年货大礼箱。据解家河南菜运营总监李伟介绍，他们有14家门店正常营业，每天单店的外卖销量有300来单，年货大礼箱和年夜饭的预定情况都不错，“有很多人不能返乡，有年夜饭需求，我们推出了年夜饭送餐到家的服务，这种直接是做好的菜。另外还推出了礼箱，12道菜都是半成品，回家里简单加工也是一桌饭了。都是免打包费免配送费，在郑州市范围内上门送货。堂食虽然停了，但是美味不能停，在家里面也能吃到河南特色菜。”

记者　王妍斐

编辑　佳泽

统筹　梁艳