从发明中国第一个速冻汤圆和第一颗速冻粽子起步，三全食品股份有限公司不断开拓创新，提升核心竞争力，走上了创新驱动、内生增长的高质量发展之路，一步步成长为全国最大的速冻食品企业、中国速冻食品行业首家A股上市公司，市场占有率连续多年位居行业第一。

　　“一般都是买三全的黑芝麻、花生这两种口味的汤圆，别的不会买。”“元宵和饺子，都选择三全生产的，大品牌放心。”消费者对于三全食品的认可让其市场占有率常年保持在30%左右，连续多年位居行业第一。三全食品产品总监李聪博说，三全能取得这样的好成绩，最重要的就是不断创新升级，只有为消费者提供更多的产品，才能满足他们不断的需求：“从消费者的需求出发，我们会有研发团队市场团队去进行市场调研，后期会有生产和供应链的技术伙伴来承接这些产品的落地，保证质量和高效的生产。我门大概有二三十个大类，三四百个单品，能够满足消费者的日常所需，不同的年龄段、不同的区域我们都能满足。”

　　作为一个以农产品深加工为主的食品企业，三全所用的原料几乎全部来自农副产品，包括面粉、肉、 禽、蛋、芝麻等，年需求量约40万吨，其中，河南省内产业链上的供应商和经销商约2000多家，采购金额超过60%，三全食品采购部经理杨涛说：“向上游去延伸，与农户直接合作建立了一些小麦的种植基地，香菇、荠菜、花生、粽叶，包括我们还有一些糯米粉的加工基地，这类原料的加工基地大概与十几个，这样不仅保障了我们产品原料数量和品质需求的稳定，农户的收入也得到了保障，而且通过这种模式，从上游到下游包括我们产品的输出建立了一个整个链条的闭环模式。” 

　　除了产品的创新、原材料的保障，三全还通过与江南大学、河南农业大学、河南工业大学、中国农业大学等长期进行技术合作，加强关键技术创新和先进工艺的高端化改造，三全食品总工程师冯志强介绍：“速冻食品刚开始的时候像饺子汤圆出来之后会冻裂，然后通过一些专业的技术，现在冻裂率大大下降，原来是10%左右，现在是千分之一二。目前我们是有6项关键技术达到了国内先进水平，申报的知识产权专利有三百多项，其中发明专利是16项，由公司主持和参与的标准制定有二十多项，其中国家标准就有三项。”

　　同时，三全还加快智能制造转型升级步伐，对生产、包装、堆码、储藏等关键环节进行智能化改造升级，自动化水饺机和汤圆机、自动化立体冷库、二维码追溯系统等都是行业首家应用，三全食品党委办公室主任姜亚丽说：“比如我们饺子的生产车间，原来我们车间的一台生产线要使用6台生产设备，每台生产设备要配备6到7个人，目前一条生产线只需要4台生产设备，整条生产线只需要配备4到6名工人就可以了，而且总的生产线产量是一样的。”

　　而且为了更好地适应消费变化，服务消费者，三全还将销售从原有的主要以商超连锁和经销渠道为主拓展为现在的线上线下协同发展的情况，三全食品渠道总监闫举荐说：“这两年我们逐步加大了线上渠道的拓展和合作，第一个就是京东、天猫、拼多多等传统的电商平台，另外一个就是生鲜电商平台，比如已前置仓为代表的京东买菜、朴朴、美团买菜等等，还有一个就是社区到家业务，我们把美团优选、饿了么等等这部分的合作也在逐步加大，更多的以消费者的需求来提升我们的产品匹配度。”

记者 李洋 李澎

编辑 佳泽

统筹 郭涛