郑州音乐广播
2025-02-15 11:33
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备年货的清单里，最硬核的牛羊肉怎么能少。说到牛羊肉那就必须要说北顺城街了，作为郑州生鲜羊肉最大规模售卖街区，这里占据着全郑州60%的生鲜羊肉资源，是郑州、河南真正意义上的羊鲜贸易区，买牛羊肉，来这就对了。
1.锋国牛羊肉老店
特点：三十多年口碑老店，主营新鲜牛羊肉，羊肉选用豫东小山羊，体型小、肥肉少、香而不腻，肉质细嫩。店面很大，分区域设置，鲜肉、火锅烧烤、油炸类一站式购齐。
推荐：鲜牛羊肉、牛羊棒骨、各类肉卷、酥肉、丸子、八大碗
地址：锋国牛羊肉(老店)
2.大红牛羊肉老店
特点：店内划分鲜肉和火锅区两个区域，为了方便顾客，窗户直接展示各类食材，根据顾客需求现切现卖，各种牛羊肉卷是吃火锅的最佳选择。
推荐：鲜牛羊肉、大片羊肉、毛肚、黄喉、各类烧烤食材
地址：大红牛羊肉(老店)
3.红丽牛羊肉老店
特点：牛羊肉当天现宰现杀，过年期间生鲜肉也提供礼盒，可以根据自己需求搭配，特别是各种口味的牛羊肉灌肠，一到过年就供不应求。
推荐：鲜牛羊肉、牛羊肉灌肠（广式、麻辣、五香、黑胡椒）
如果懒得下厨，那烧鸡和牛肉这对河南人的熟食CP，绝对适合你！买上一只烧鸡，二斤牛肉，回家切好往桌上一放，瞬间满室飘香。再开上一瓶小酒，一家人围坐在一起，看着春晚，轻松又惬意，可比在厨房忙得焦头烂额舒坦多啦！
1.郭记烧鸡
特点：百年老店，郑州市非物质文化遗产。店面宽敞明亮，坚持传统工序，保证原汁原味。不同风味的烧鸡需要不同的做法，风味各异。
推荐：烧鸡、桶子鸡、笋鸡、鸡爪、鸡胗、鸡肝
地址：郭记烧鸡(总店)
2.顺城陈记老八烧鸡牛肉总店
特点：三十多年老店，主打烧鸡和牛肉。牛肉有五香和酱香两种口味，五香鲜美，酱香浓厚，各有特点，越嚼越香。烧鸡相比于其他店口感更加软烂，适合老人小孩，料香中透着淡淡的甜，咸淡适宜。
推荐：桶子鸡、烧鸡、五香牛肉、酱香牛肉、鸡汁豆腐皮
3.胜利鸡
特点：二十多年的老店，很多郑州人都吃过。门店干净卫生，笋鸡不经过油炸，直接整鸡制作，口感鲜嫩，烧鸡每天都是新鲜制作，桶子鸡特别劲道入味，还可以烧汤。全都按只称卖，小只20多元，大只30多元，提供真空包装和礼盒，性价比也是极高的。
推荐：桶子鸡、小笋鸡、烧鸡、鸡爪、鸡胗、鸡肝
地址：(银座国际店)
4.八料财鸡酱牛肉
特点：顺城街十几年的老店，全部采用400天长成的一岁鸡卤制，每天早上8点半准时出锅，麻辣烧鸡采用福建辣椒王，鲜辣可口。
推荐：老式烧鸡，麻辣烧鸡、秘制椒麻鸡、五香牛肉
5.铁记牛肉
特点：铁记牛肉是家老字号，和郭记烧鸡相邻，以五香牛肉、酱香牛肉为主。五香牛肉选材严格，配上灵魂腌料，肉质紧实有嚼劲，咸香味突出。肉质软烂，酱香浓郁，配上蘸料汁的牛肉口感层次丰富，越嚼越香。
推荐：五香牛肉、酱香牛肉、牛蹄筋、牛板筋、牛肚
地址：铁记牛肉(西大街店)
三蒸九扣八大碗
过年家里来客人不知道如何招待？一套扣碗就能搞定一桌菜！扣碗是可以说是河南最具仪式感的美食，春节待客、农村大席，但凡是重要场合，总有它的身影。春节家里来客人，只要扣碗一端上桌，香味一散开，所有人都知道，这席面，硬！
1.老街坊清真李记传统扣碗
特点：这家扣碗是管城区的清真老字号，选取优质食材，严格按照炸、煮、蒸三道工序烹制。炸制后的食材外酥里嫩，煮制可以更加酥烂，最后经过蒸制，裹满浓郁的汤汁，滋味十足。
推荐：十大扣碗（小酥肉、原油肉、牛肉丸子、牛尾、牛舌、黄焖鸡、肚肺汤、海带、肉末豆腐、八宝饭）
地址：老街坊清真李记传统扣碗
2.跃进牛羊肉老店
特点：这家牛羊肉店的八大碗主打老顺城老味道，光从外表来看就让人食欲满满，八宝饭的造型也十分精美，过年摆上这样一桌，年饭美味和颜值一起拉满。
推荐：各类酥肉丸子、面筋、八宝饭
地址：跃进牛羊肉老店
3.北大寺牛羊肉店
特点：这家店也是主打鲜牛羊肉，但许多老顾客尤其钟爱他们家的扣碗，为的就是一个正宗，著名的北大寺十大碗，你想吃的扣碗种类都囊括其中，礼盒包装也十分精美，又喜庆又时尚。
推荐：小酥肉、烧牛肉、原油肉、蒸带鱼、烩丸子、黄焖鸡等
地址：北大寺牛羊肉店
一口香酥年味来
炸货应该是许多人关于新年最美好的记忆之一。厨房里“劈里啪啦”的油炸声一响，孩子们就知道美味的炸货就要出锅了，赶紧眼巴巴地望着锅里翻滚的美食咽口水。如今，炸货的油香仿佛已经成为团圆与幸福的象征，让年味在唇齿间、在心底久久不散 。
1.王记鲜牛羊肉
特点：在互联网上，炸丸子、炸酥肉稳居这家店网友推荐菜第一，由此可见其受欢迎程度。刚炸好的炸货在灯光的照射下，还能看到丝丝热气。很多顾客刚买完，就等不及用手从袋子里捏一块塞进嘴里，谁能抵抗得了这一口刚出锅的酥脆呢？
2.二喜烩面泡馍
特点：说起二喜烩面泡馍，很多人想到的都是泡馍和烩面，殊不知这家店里的丸子酥肉也是拿手好戏。现炸的牛肉丸子、牛酥肉都是许多老顾客的心头爱。
推荐：牛羊肉丸子、酥肉、卤牛肉
3.春霞麻叶
特点：开业于2004年，店里的麻叶不加一滴水，完全由鸡蛋和面粉制作而成，口感香脆。除了麻叶，店里还有各类传统炸物，每天都是新鲜现炸的，无论啥时候去买都是香酥焦脆。
推荐：麻叶、金丝馓子、手工麻花、糖三角、牛羊肉酥肉、各类丸子、莲荚、鸡块、鱼块
地址：千层麻叶
点心炒货 新年嗑美味
大鱼大肉吃多了，泡一壶好茶，来点炒货点心溜溜缝吧!一家人围坐，老人悠闲地嗑着瓜子，讲述着过去的趣事；孩子们则迫不及待地抓起一块点心，吃得嘴角沾满糖渍，笑声清脆... ...春节的温馨在这一刻有了具象化的体现。
1.徐记炒货
特点：问起管城这一片的老郑州去哪买炒货，他们的地图上，徐记炒货可能要占一个中心位。不管是瓜子花生，还是坚果板栗，甚至连小孩子偏爱的蒸红薯条，爆米花，怪味胡豆，紫皮糖、大白兔……全都能买到，自选模式可以按照自己的需求购买，十分人性化。
推荐：瓜子（五香、椒盐、话梅）、红糖花生、烤蜜薯、酸奶巴旦木
地址：管城西街26号楼
2.沙记酥饼
特点：店面虽小但明厨亮灶，现场制作，新鲜卫生，没有什么华丽包装，吃的就是老味道，酥饼外皮焦脆内馅绵密，适合老人小孩，价格在12-20元一斤。
推荐：豆沙味、枣泥味、牛肉味、椒盐味
地址：沙记酥饼(星月小区店)
3.赵记糕点
特点：招牌老店，品种丰富，可以散称也可以购买礼盒装，送人自己吃都合适。
推荐：蜜三刀、江米条、绿豆糕、马蹄酥、玫瑰酥
地址：赵记糕点(北顺城街店)
4.刘家元宵
特点：刘家元宵做元宵30多年，扎根北顺城街已经有十余年。刘家元宵在传统口味的基础上又增加了很多新口味，比如巧克力、草莓、蓝莓、椰蓉这些年轻人更喜欢的味道，甚至还有薄荷味。
推荐：山楂味、黑芝麻味、玫瑰味、桂花味
地址：刘家元宵
END
来源：管城发布
