兰州牛肉面您肯定吃过， 但它的 “ 前身今世 ” 您知道吗？今天上午，全国广播融媒体大型采访活动走进兰州牛肉面博物馆。

据介绍，牛肉面是“中国十大面条 ” 之一， 是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。 目前有史料记载兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，后经陈维精后人陈和声、 马保子等人以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。
      活动中，兰州牛肉面博物馆里的一堆草被全国的记者围观了，原来它就是兰州牛肉面面条劲道爽滑的秘密！蓬柴草烧制而成的草灰，叫蓬灰，已经经过了上百年的使用。正宗兰州牛肉面非用蓬灰水和面不可，否则， 抻不出细如棉线的 “ 一窝丝 ” 。

目前，兰州牛肉面博物馆旅游研学体验中心可同时容纳1000人进行用餐、体验拉面， 听历史、 学拉面、 品美食， 是兰州牛肉面文化传播领域最大的旅游研学基地。

记者：贾鹏

编辑：李洋

统筹：乔艳霞